글 이주연 / 미식 칼럼니스트. , , 에서 기자로 일했다. 영화와 미식을 접목한 소셜다이닝 ‘시네밋터블’을 운영한다. 저서 . 맥도날드의 투자와 철회, 식중독 파동, 디지털 대전환의 국면을 지나오며 치폴레는 위기를 기회로 바꾸는 유연함을 선보였다. 치폴레가 너겟 없는 시대에 어떻게 대표주자로 올라섰는지, 급변하는 식문화와 지형도에서 생존하고 성장했는지 살펴보자.“치콜레?” BTS 정국이 유튜브 채널에서 치폴레 보울을 먹으며 이름을 다르게 발음한 적이 있다. 치폴레는 재빠르게 SNS 계정명을 ‘치콜레(Chicotle)’로 바꾸며 “이제부터 우리는 치콜레다”라고 위트 있게 반응했다. BTS 팬클럽 아미가 이에 호응하자 치폴레는 아미를 대상으로 무료 식사 이벤트를 열기도 했다. 또 미국의 유명 미식축구 선..